"TOR DEL COLLE" Riserva Brindisi

"TOR DEL COLLE" Riserva Brindisi

Apulien, Gemeinden Brindisi und Mesagne. Brindisi genießt schon bereits seit 1979 den Status einer eigenständigen DOC und umfasst die Gemeinden Brindisi und Mesagne im süd-östlichen Apuliens. Der Anteil von der einheimischen Negroamaro Rebsorte muss mind. 70 % betragen. Diese Gegend hat eine alte Weintradition, die bis ins römische Imperium zurückgeht. Die Hafenstadt Brindisi - das römische Tor in den Orient - avancierte zum bedeutendsten Bindeglied zwischen dem Weströmischen Reich und den östlichen Staaten des Mittelmeers und wurde zum größten und wichtigsten Handels- und Militärstützpunkt der Römer an der Adria.

Traditionelle Vinifizierung. Mazeration von 10-12 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 25-27°C.  Ausbau während 12 Monaten in großen Eichenfässern. Weitere Reifung in Edelstahltanks.

Intensives Rubinrot, mit der Reife leicht ins Orange tendierend. Intensiver und delikater Duft von reifen roten Früchten, unterlegt mit feinen Vanille-Noten, die sich gut mit den fruchtigen Duftnoten vermählen. Sanft, geschmeidig, elegant. Dabei nimmt man die Reife dieses Weines wahr.