Sekt

Sekt, Schaumwein, Frizzante, Perlwein, Prosecco



 

Traditionelle Flaschengärung

Sekt FlaschengärungUnser Schwerpunkt in der Sekt- und Schaumweinabteilung liegt bei namhaften und qualitativ hochwertigen Erzeugern aus Italien, Frankreich und Deutschland.  Wir führen sowohl Perlweine, die sogenannten Frizzante aus der Prosecco-Traube,  Sekte, Spumante hergestellt im Tankgärverfahren, als auch Schaumweine, die in der traditionellen Flaschengärung erzeugt worden sind. Der beliebteste Frizzante ist der Prosecco als Perlwein ausgebaut, mit einer geringeren Kohlensäure und daher leichter und milder  ist als die Sekte. Da der Begriff “Prosecco“ sich stark mit dem italienischen Perlwein verbindet, haben andere Erzeuger die Bezeichnung  „Secco“ gewählt, um ihre Perlweine zu benennen.

 

Tankgärung

SektgläserDas Tankgärverfahren bringt sehr angenehme Sekte und Schaumweine hervor, die sehr verträglich sind, und doppelt so viel Kohlensäure haben, als die Frizzante oder Seccos. Sie perlen im Glas intensiver und länger. Bei diesem Verfahren findet die zweite Gärung in einem großen Drucktank statt und dauert ca. 3 Wochen.

Die traditionelle Flaschengärung oder die "méthode champenoise" findet in der Originalflasche statt, und dauert ca. 9 Monate. Das Verfahren ist sehr aufwendig, bringt aber ganz ausgezeichnete Sekte und Schaumweine hervor. In Frankreich unterscheidet man Champagner, der aus dem Anbaugebiet Champagne kommen muss, und Crémants, die aus anderen Gebieten kommen. Der Preisunterschied kommt auch zu Stande, weil die Crémants eine nicht so lange Lager- und Reifezeit haben. Der Flaschengärprozess ist der gleiche. In unseren deutschen Anbaugebieten hat sich die Bezeichnung „Winzersekt“ für diese Schaumweine etabliert.

 

Kommen Sie vorbei !

Alle Perlweine und Sekte, die wir zur Zeit auch in unserem Onlineshop haben, finden Sie auch in unserer Weinhandlung. Im Shop sind alle Artikel ausführlich beschrieben und mit Empfehlungen versehen, die Ihnen die Auswahl zu verschiedenen Speisen oder Anlässen vereinfacht.


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