Anciens Temps PAY D'OC Rosé

Im Norden von Béziers erstreckt sich das Vorgebirge "Montagne Noire" und bietet sehr günstige Wachstumsbedingungen für Syrah- und Cinsaultreben.

Für Roséweine ist die Nachtlese unumgänglich, um kühle Trauben lesen zu können und somit die Oxydation zu vermeiden. Es wird damit sichergestellt, dass die Trauben ihre Frische und ihre Aromatik behalten.

Nach dem Einmaischen wird der Saft schonend abgepresst und die Gärung findet unter Temperaturkontrolle statt. Wunderschöne Lachsfarbe mit himbeerfarbenen Reflexen.
In der Nase überrascht dieser Rosé mit klaren, fruchtig-frischen Aromen von Erdbeeren verbunden mit kräftigen Noten von roten Johannisbeeren und Himbeeren. Diese fruchtigen Aromen werden am Gaumen bestätigt.

Dabei hat der Wein trotz seiner Frische wenig Säure und ist damit rund undharmonisch.

Interessante Ausstattung erinnernd an die nostalgischen "Alte Zeiten" (Übersetzung von "Anciens Temps") des Citroën-Lieferwagens.
Dieses Etikett ist bewusst gewählt und symbolisiert die Verbindung von Altem und Modernem, die auch den Wein selbst kennzeichnet.

Als Aperitif und Begleiter leichter Kost. Ideal als Sommer- und Terrassenwein.