Die Gutsweine sind ein interessanter und guter Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie unseres Weinguts. Die Trauben für diese Weine stammen alle von unseren gutseigenen Weinbergen rund um Bechtheim.
"Ich behandele jeden Wein so, als handele es sich um mein eigenes Kind", sagt Kellermeister Johannes Spiess. "Das bedeutet, dass ich jeden der Weine als Individuum anerkenne, und ihm Zeit und Raum gebe, sich zu entfalten." Dafür bietet das 2007 fertiggestellte Kellergewölbe die passende Räumlichkeit, mit Platz für über 200 Barrique-Fässer aus französischer Eiche.
Sobald die geernteten Trauben im Weingut ankommen, werden sie vorsichtig gekeltert, um dann in Stahltanks und Eichenfässern vergoren zu werden.
Reife Ananas und frisches Heu im Duft, am Gaumen ein angenehm weicher Körper, punktet durch perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Zum Wegtrinken!
